金九月饼作为湛江地区堪称一绝的美味食品，久负盛名，享誉四方，不仅是中秋文化、月饼文化的记忆密码，也是一代又一代人的非遗文化传承。近日，南方报业小记者组织研学活动，走进中国月饼之乡吴川美工包月，探秘鼎鼎大名的金九月饼背后的故事。
活动当天，小记者们首先来到吴川月饼龙头企业广东金九饼业有限公司，在金九月饼博览馆进行参观，这是中国首家以“月饼”为主题的博览馆，馆内记载着金九集团发展历程的一幅幅历史照片和展示吴川月饼传统制作技艺全流程，一座座惟妙惟肖的铜塑作品、各式各样的饼模工具、古色古香的大瓦缸、美轮美奂的沙盘模型等，吸引了众多小记者的目光，大家饶有兴趣地观看展览物品、资料介绍，认真倾听讲解员的解说，详细了解金九月饼的前世今生。
在吴川流行这么一句话：“有吴川人的地方，就有吴川月饼。”作为非物质文化遗产的代表，在传承广式月饼的传统文化中，金九月饼作出了突出贡献。
据了解，金九月饼中最经典最受欢迎的是五仁金腿月饼，“五仁”指的是制作五仁金腿月饼的五种果仁：橄榄仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁、核桃仁。五仁、糯米、晾肉、金华火腿，就是制作金九五仁金腿月饼的主要原材料。
在馆藏物品中陈列着金九饼业使用过的最原始的木制饼模，饼模印制出的饼最大有8斤重，小程序美工最小只有30克，这些饼模的花纹设计图案由简单到复杂，由粗糙到精美，反映了人们生活质量的不断提升，寄托了人们追求美好生活的愿景和深深的祝福。
进入铜塑雕像展区，一座座形象逼真、生动传神的铜塑雕像再现了古时制饼的手工艺流程，煮糖浆、拆丝、拌馅、称馅、制饼皮、包馅、打饼、烘焙、凉饼、包装、上市，各道工序依次展示，激发了小记者们浓厚的兴趣与求知欲，他们仔细观看，不时拍照留影，并手揉面团，亲身体验制饼的乐趣。
随后小记者们实地参观了金九月饼庞大的生产车间，直观感受金九月饼现代化、规范化、标准化生产制作工艺流程。中秋月饼是中华民族的传统食品，金九月饼历经几代人的积淀，精挑细作，拥有一套完整而独特的工艺配方。在传统制作的基础上，引进国内外先进的生产和检测设备，充分发挥技术上的领先优势，实现了传统与现代的完美结合。
活动中，小记者们还品尝了五仁、豆沙蛋黄等馅心制作的金九月饼，在品味美食中感受中华传统民俗文化的魅力。
撰文：邓安祺美工包月
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